스쿨푸드딜리버리, 배달 음식 성장세 따라 ‘위생’ 더 챙긴다

스쿨푸드딜리버리, 배달 음식 성장세 따라 ‘위생’ 더 챙긴다 식약처‘위생등급제’인증, 배달 매장 도입 본격화   종합외식기업 에스에프이노베이션(대표 이양열)는 배달 전문 브랜드 \'스쿨푸드 딜리버리\'가 식품의약품안전처에서 주관하는 \'위생등급제\'를 지속적으로 획득하고 있다고 최근 밝혔다. 에스에프이노베이션은 매장형 브랜드인 \'스쿨푸드\'에 이어 배달 전문 브랜드 \'스쿨푸드 딜리버리\'에도 식약처 위생등급제를 적극 도입 중이다. 배달 음식을 선호하나 위생에 대한 우려가 큰 소비자들을 위해 배달 위생 강화에 더욱 집중한다는 방침이다. 현재까지 해당 제도를 도입한 매장은 총 17곳으로 스쿨푸드딜리버리 양재점 등 12곳의 매장이 \'매우 우수\'를, 스쿨푸드 롯데몰동부산점과 산본점은 각각 \'우수\'와 \'좋음\' 등을 획득했다. 스쿨푸드는 올 하반기에도 더 많은 매장이 위생 등급을 획득할 수 있도록 적극적으로 추진할 예정이다. 매년 여름마다 이목이 집중되어 온 외식업계 위생 상태는 최근 코로나19로 인한 배달 증가로 인해 더욱 관심이 쏠리고 있다. 스쿨푸드 딜리버리도 올해 상반기 지난해 동기간 대비 30%나 매출이 증가하는 등 큰 폭으로 성장한 가운데 전 매장 위생 관리 감독을 놓치지 않도록 본사 \'QC(Quality-Control)\'팀을 통해 각 매장의 위생 상태와 안전성 관리를 꾸준히 이어오고 있다. \'음식점 위생 등급제\'는 식약처에서 음식점의 위생 수준 향상 및 식중독 예방 등을 목적으로 시행하고 있다. 위생 평가결과 80점 이상을 취득한 경우 \'매우 우수\', \'우수\', \'좋음\'의 3단계로 등급을 차등 부여하고 이를 공개·홍보하는 제도이다. 에스에프이노베이션 관계자는 “최근 습하고 더운 날씨가 이어지며 여러모로 배달 음식 위생에 적신호가 켜진 가운데 스쿨푸드는 \'위생등급제\'를 확대 도입하여 고품질의 음식을 제공하는 것에 집중하고 있다”면서 “앞으로 맛뿐만 아니라 위생 또한 믿고 먹을 수 있는 스쿨푸드가 되기 위해 노력할 것”이라고 말했다.   **출처 : http://www.joseilbo.com/news/htmls/2020/08/20200813404007.html

스쿨푸드 딜리버리, ‘왕돼지후라이드덮밥’ 인기몰이

스쿨푸드 딜리버리, ‘왕돼지후라이드덮밥’ 인기몰이 스쿨푸드 19주년 스페셜 덮밥, ‘효자 메뉴’ 매콤한 양념의 중독성 강한 맛, 푸짐한 양     종합외식기업 에스에프이노베이션(대표 이양열)이 운영하는 배달 전문 프리미엄 분식 프랜차이즈 \'스쿨푸드\'가 최근 출시한 신메뉴 \'왕돼지후라이드덮밥\'이 꾸준한 인기를 얻고 있다고 6일 밝혔다. 지난 20일 직영 로드샵에서 큰 인기를 얻은 \'왕돼지후라이드덮밥\'이 딜리버리 직영 매장으로 확대 출시됐다. 왕돼지후라이드덮밥은 스쿨푸드 브랜드 런칭 19주년을 기념해 개발한 메뉴로 딜리버리 직영 매장에서 출시 2주 만에 밥(Rice) 카테고리 판매 순위 4위까지 올라 히트 메뉴 반열에 올랐다. \'왕돼지후라이드덮밥\'은 바삭하게 튀긴 대형사이즈 돼지고기에 매콤한 양념을 더한 스페셜 덮밥 메뉴다. 시즈닝 된 밥 위에 올린 \'왕돼지후라이드\'는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 \'겉바속촉\'의 매력을 제공한다. 돼지고기와 함께 올라가는 청양고추와 고추냉이(와사비)가 느끼함을 잡아 질리지 않는 맛을 느낄 수 있다는 고객들의 호평이 많다. 흔히 먹는 치킨과 돈가스를 충분히 대체할 이색적인 맛은 물론 큰 사이즈의 고기로 넉넉한 양까지 더해져 인기몰이 중인 메뉴로 조만간 전국 스쿨푸드 가맹점으로 판매를 확대할 예정이다. 에스에프이노베이션 관계자는 “항상 엄선된 재료를 사용하는 것은 물론 최고의 맛을 위해 메뉴 개발에 힘쓰고 있다”며  “앞으로도 \'믿고 먹는 스쿨푸드\'라는 수식어에 맞게 고객에게 더욱 사랑받는 메뉴를 선보일 수 있도록 노력을 게을리하지 않을 것”이라고 말했다. 스쿨푸드는 프리미엄 분식 브랜드를 지향한다.  최근 배달 전문 브랜드 \'스쿨푸드 딜리버리\'로 사업을 확장하며 빠르게 성장하고 있다. 스쿨푸드 딜리버리는 국내 배달창업 전문 프랜차이즈 중에서도 우수한 메뉴 개발력은 가맹점의 높은 평균 매출로 이어지고 있다. **출처 : http://www.joseilbo.com/news/htmls/2020/08/20200806403582.html

스쿨푸드, 떡볶이 도서 증정 SNS 문화 이벤트 진행

스쿨푸드, 떡볶이 도서 증정 SNS 문화 이벤트 진행 종합 외식기업 에스에프이노베이션이 운영하는 배달 전문 프리미엄 분식 프랜차이즈 ‘스쿨푸드 딜리버리’가 신간 ‘당신의 떡볶이로부터’ 증정 SNS 댓글 이벤트를 진행한다고 30일 밝혔다.   이번 이벤트는 떡볶이 주제로 한 ‘당신의 떡볶이로부터’ 출간을 기념해 마련됐다. 내달 2일까지 스쿨푸드 공식 인스타그램 및 홈페이지에서 진행된다. 해당 이벤트 게시물에 가장 좋아하는 ‘스쿨푸드 떡볶이 메뉴’를 댓글로 남기면 응모가 가능하다. 추첨을 통해 총 10명에게 ‘당신의 떡볶이로부터’ 도서를 한 권씩 증정하며, 당첨자 발표는 내달 5일 예정이다. 떡볶이를 좋아하는 가족, 친구, 연인을 태그해 댓글로 소환하면 당첨 확률을 높일 수 있다. 스쿨푸드는 다양한 떡볶이 메뉴들을 보유하고 있다. 특히 고객들에게 가장 사랑받는 떡볶이 메뉴는 ‘쟁반국떡’으로, 스쿨푸드 딜리버리 매장에서만 월 판매량 2만2천 개를 훌쩍 넘는다. 또한 파스타와 떡볶이를 함께 즐길 수 있는 ‘까르보나라 파스타 떡볶이’ 메뉴도 높은 인기를 끌고 있다. 한편, 수오서재에서 출간한 ‘당신의 떡볶이로부터’라는 책은 떡볶이를 주제로 쓴 10편의 소설이 담긴 책이다. ‘솔직히 순대 싫어하는 사람은 봤어도 떡볶이 안 먹는 사람은 못 봤다’나 ‘떡볶이 앞에서 모든 인간은 평등하다’ 등의 글귀가 포함돼있는 이 책은 떡볶이 마니아들에게 큰 인기를 끌 것으로 기대를 모으고 있다.   **출처 : http://www.segyebiz.com/newsView/20200730508634?OutUrl=naver

코로나 와중에 매출 급증 이끈 이양열 스쿨푸드 대표

분식 레시피만 300개…알바에서 대표됐죠 코로나 와중에 매출 급증 이끈 이양열 스쿨푸드 대표 - 스물 갓 넘은 2006년 알바시작 - 2년뒤 지점장으로 고속승진 - 레시피북 만들어 맛 계량화 - 1년에 3일만 쉬며 신나게 일해 배달매장 확대 전략 주효 코로나로 되레 매출 30% 늘어   \"매장에선 인테리어나 바깥 경치 등 다양한 요소에 영향을 받으며 식사를 하는 데 반해 배달은 오로지 `음식`에 집중할 수밖에 없는 환경입니다. 고객의 평가 기준이 미각뿐이라 맛이 없으면 죽고, 맛이 있으면 사는 거죠. 스쿨푸드가 식재료 사용에 아낌없이 투자하는 이유입니다.\" 프리미엄 분식 프랜차이즈인 `스쿨푸드`의 성장세가 매섭다. 2016년부터 지난해까지 수도권 배달 가맹점 매출은 한 곳당 평균 1억원씩 올랐고, 올해 상반기에도 전국 배달 점포 매출이 전년 동기보다 30% 증가했다. 이뿐만이 아니다. 코로나19로 국내 외식산업이 직격탄을 맞았지만 스쿨푸드 가맹점은 6개월 새 10곳이나 늘었다. 이 같은 도약을 이끈 사람은 `아르바이트생`에서 `사령탑`에 오른 이양열 스쿨푸드 대표(34)다. 이 대표와 스쿨푸드의 인연은 2006년으로 거슬러 올라간다. 당시 대학생이던 이 대표는 스쿨푸드에서 파는 장아찌 김밥에 매료된 단골 고객이었다. 마침 서울 신사동 가로수길점에서 아르바이트생을 구한다는 소식을 듣고 이곳에 처음 발을 디뎠다. 그는 \"방학 동안 딱 닷새만 일하자는 마음으로 시작했는데 밀려드는 전화 주문과 쌓이는 주방 업무, 배달 사업 등을 돕다 보니 어느새 1년이 지나가버렸다\"며 \"외식업종에서 경험할 수 있는 모든 현장을 다 겪으면서 자연스럽게 `이 길이 내 길`이란 생각이 들어 대학 전공을 포기했다\"고 말했다. 성실함을 무기로 2008년 지점장에 오른 이 대표는 먼저 `레시피북`을 만드는 데 주력했다. 그는 \"아르바이트생으로 일하면서 가장 좋았던 점은 스쿨푸드 음식을 매일 먹을 수 있다는 거였는데, 그러다 보니 똑같은 볶음밥을 시켰는데도 가끔 맛이나 색깔에서 차이가 난다는 걸 알게 됐다\"며 \"곧장 주방에 들어가 레시피 수십 개를 전부 다 배워 문제점을 파악했다\"고 말했다. 가장 먼저 고친 것은 계량법이었다. `고추장 한 숟가락 분량`이라고 적힌 부분을 `아이스크림용 소형 스쿱을 한 번 퍼낸 뒤 윗부분을 평평하게 다듬은 양`으로 구체화한 것이 일례다. 그는 \"숟가락 크기가 종류별로 천차만별인데 초창기 레시피는 애매하게 정리돼 있었다\"며 \"10장에 달하는 보고서를 만든 후 기존 조리법을 다듬었더니 점포 구분 없이 맛이 균일해졌고 소비자 반응도 더욱 좋아졌다\"고 말했다. 1년에 단 사흘만 쉬고 스쿨푸드에 매달린 그는 직영운영팀장과 브랜드사업본부장, 최고운영책임자(COO) 등을 거쳐 2019년 11월 대표직에 올랐다. 의욕적으로 사업을 확장하려던 찰나, 갑자기 발생한 코로나19로 업황이 급변했다. 오프라인 매장을 찾는 손님들 발길이 뚝 끊겼고, 임시휴업에 돌입한 식당이 늘어났다. 하지만 이 대표에게는 코로나19가 위기이자 기회였다. 그는 \"애당초 스쿨푸드는 `배달`만 하는 분식점으로 시작했고, 2~3년 전부터는 서비스 확대를 위해 배달 전문매장을 늘리고 남양주에 물류센터를 짓는 등 노력을 기울였다\"며 \"그간의 노하우 덕분에 돌발 변수에도 실적 성장세를 이어갈 수 있었다\"고 말했다. 실제 코로나19가 본격적으로 확산된 올 2월 배달 매출은 전년 동기보다 40% 가까이 증가했다.  4인 가족이 입맛대로 고를 수 있도록 70여 개에 달하는 메뉴를 보유하고 있는 데다 일반 한식보다 원가가 10~15%포인트가량 높은 고급 식재료를 사용한다는 점 등도 승승장구한 비결로 꼽힌다. 이 대표의 목표는 점주와 고객이 스쿨푸드에서 벗어나지 못하도록 만드는 것이다. 이를 위해 일주일에 두 번씩 신메뉴 개발 작업을 하고 있다. 그는 \"현재 갖고 있는 미공개 레시피만 200~300개\"라며 \"최근 출시한 `왕돼지 후라이드 덮밥`이 좋은 반응을 얻고 있는데, 올해 코로나19로 모든 이의 심신이 지친 만큼 새로운 자극을 줄 수 있는 메뉴를 더 많이 선보일 것\"이라고 말했다. **출처 : https://www.mk.co.kr/news/society/view/2020/07/760247/

스쿨푸드 딜리버리, 올 상반기 가맹점 매출 전년대비 30% 증가

스쿨푸드 딜리버리, 올 상반기 가맹점 매출 전년대비 30% 증가     종합 외식기업 에스에프이노베이션(대표 이양열)이 운영하는 배달 전문 프리미엄 분식 프랜차이즈 \'스쿨푸드 딜리버리\'의 상반기 매출이 전년 대비 30% 증가한 것으로 나타났다고 22일 밝혔다.  에스에프이노베이션에 따르면 올해 1~6월까지 스쿨푸드 딜리버리 가맹점 매출이 지난해 동기간보다 약 30% 증가한 것으로 나타났다. 특히 코로나19가 본격적으로 시작된 2월에는 매출이 전년 대비 약 37%나 급증했으며 이후에도 전년 대비 20~30% 정도 꾸준히 매출이 증가했다.  전체 매출에서 요일별 비중은 주말인 토, 일이 각각 16.2%, 17.8%로 평일 평균보다 높은 것으로 나타났다. 평일 평균 매출 비율은 12~13%대로 언택트로 인해 주말 외출이 줄어든 것이 배달 주문에도 영향을 끼친 것으로 보인다.  시간별 매출 비율로는 점심시간 직전인 11~12시 사이가 15.6%로 가장 많았고 점심시간인 12~13시가 13.5%, 저녁 시간인 18~19시가 12.5%로 뒤를 이었다. 가장 많이 팔린 메뉴는 스쿨푸드의 대표 메뉴인 \'모짜렐라 스팸계란마리\'로 판매 점유율 16.3%를 보였으며 그 뒤로 스페셜마리2, 장조림버터비빔밥, 듬뿍야채쫄쫄면, 쟁반국떡 순이었다.  스쿨푸드 이양열 대표는 “배달전문 브랜드인 스쿨푸드 딜리버리는 이미 몇 년 전부터 성장세였지만 올해 코로나19로 인한 특수에 힘입어 더욱 성장에 탄력을 받았다”며 “배달 시장의 성장은 이제 시대적 흐름으로 배달 특화 브랜드로서 다양한 시스템과 메뉴를 도입해 최적화된 배달 서비스를 선보여 나갈 예정”이라고 말했다. \'스쿨푸드 딜리버리\'는 에스에프이노베이션이 운영하는 프리미엄 분식 프랜차이즈 \'스쿨푸드\'의 배달 창업 전문 브랜드이다. 지난 2017년부터 매장 수가 꾸준히 증가해 지난 2019년 처음으로 홀 매장의 가맹점 수를 추월했다. 에스에프이노베이션은 배달 프랜차이즈 선도 기업으로 \'스쿨푸드 딜리버리\'를 배달 특화 브랜드로 지속 성장시켜 나간다는 방침이다.   **출처 : http://www.joseilbo.com/news/htmls/2020/07/20200722402535.html

스쿨푸드 딜리버리, ‘왕돼지후라이드덮밥’ 출시

스쿨푸드 딜리버리, ‘왕돼지후라이드덮밥’ 출시   스쿨푸드 브랜드 런칭 19주년 기념 스페셜 메뉴\'겉바속촉’ 매력 살린 신개념 덮밥     종합외식기업 SF이노베이션(대표 이양열)이 운영하는 배달 전문 프리미엄 분식 프랜차이즈 \'스쿨푸드 딜리버리\'가 \'왕돼지후라이드덮밥\'을 새롭게 출시했다고 20일 밝혔다. 이번 신메뉴는 지난 6월 직영 로드샵에서 먼저 출시하며 고객에게 뜨거운 인기를 얻으며 단순에 판매 상위권에 오른 화제의 메뉴이다. 고객들의 인기에 힘입어 직영 딜리버리 매장으로 확대 출시된다. 특히 직영점 고객들의 다양한 의견을 수렴해 맛의 완성도를 더욱 높여 선보인다는 방침이다. 이후 전국의 스쿨푸드 딜리버리 가맹점까지 확대 출시할 예정이다. \'왕돼지후라이드덮밥\'은 바삭하게 튀긴 대형사이즈 돼지고기에 매콤한 양념을 더한 스페셜 덮밥 메뉴다. 시즈닝된 밥 위에 \'왕돼지후라이드\' 조각을 하나 올려 먹으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 \'겉바속촉\'의 매력을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 스쿨푸드는 메뉴 출시 전 메뉴 개발에 많은 공을 들이는 것으로 잘 알려져 있다. 이렇게 출시되는 신메뉴는 단기간에 소비자 입맛을 사로잡아 자사 메뉴 순위권 안에 드는 경우가 대부분을 차지한다.  이번 신메뉴도 평소에 바삭한 튀김 요리나 가성비 좋은 음식을 선호하는 고객들에게 큰 인기를 끌 것으로 기대를 모은다. SF이노베이션 관계자는 “이번 신메뉴는 왕돼지후라이드를 시즈닝된 밥에 곁들여 든든한 한 끼를 제공할 뿐만 아니라, 무더운 여름철 시원한 맥주와 함께 즐길 수 있는 것이 특징”이며 “최근 돼지고기 가격이 크게 인상한 가운데서도 합리적인 가격으로 맛있는 돼지고기 메뉴를 즐기시기 바란다”고 말했다. 스쿨푸드는 프리미엄 분식을 지향하는 브랜드로서 최근 배달 전문브랜드 \'스쿨푸드 딜리버리\'로 사업을 확장하며 빠르게 성장하고 있다. 스쿨푸드 딜리버리가 보유한  우수한 메뉴 개발력은 가맹점의 높은 매출 성장으로 이어지고 있다. **출처 : https://ccnews.lawissue.co.kr/view.php?ud=202007200857135641204ead0791_12

하루에 1만줄씩 판매되는 [스쿨푸드 마리시리즈]

런칭19주년 스쿨푸드, 맛있다고 입소문나  하루에 1만줄씩 판매되는 \'마리시리즈\'     2002년 프리미엄 분식을 컨셉으로 시작해 국내 대표 외식 브랜드로 자리매김한 \'스쿨푸드\'가 올해 브랜드 런칭 19주년을 맞았다. 공정거래위원회가 발표한 \'2019 가맹산업 현황\'에 따르면 외식업 가맹브랜드의 평균 존속기간은 6년 5개월에 불과하다. 이 가운데 스쿨푸드가 19년을 끊임없이 달려올 수 있었던 건 높은 인지도만큼 탄탄한 브랜드 경쟁력을 갖추고 있기 때문이라고 볼 수 있다.     스쿨푸드를 창업한 가맹점주나 매장을 찾는 고객들이 말하는 스쿨푸드의 가장 큰 경쟁력은 바로 \'맛\'이다. 특히 스쿨푸드 하면 대표적으로 떠오르는 메뉴 \'마리 시리즈\'는 한입에 먹기 좋은 사이즈와 원재료 맛을 살린 차별화된 메뉴 기획으로 큰 사랑을 받고 있다. 누적 판매량 7천만 줄 이상으로, 하루 평균 1만 줄씩 판매돼 온 대히트 메뉴다. 스쿨푸드의 마리 시리즈로 프리미엄 김밥의 시대가 시작됐다고 해도 과언이 아니다. 그 외에도 깊고 진한 크림소스 파스타와 떡볶이를 함께 즐길 수 있는 \'까르보나라 파스타 떡볶이 시리즈\'나 여름철 베스트 메뉴인 각종 야채가 듬뿍 들어간 매콤새콤한 맛의 \'듬뿍야채 쫄쫄면\' 등 다양한 메뉴 라인업을 보유하고 있다. 또, \'믿고 먹는 스쿨푸드\'라는 말이 있을 만큼 대부분의 신메뉴가 출시 후 판매량 상위권에 오를 정도로 고객 반응이 뜨거운 브랜드이기도 하다.   브랜드 런칭 19주년을 기념해 출시하는 스페셜 신메뉴 \'왕돼지 후라이드 덮밥\' 또한 주목할 만하다. 큰 사이즈의 돼지고기를 바삭하게 튀겨 매콤한 시즈닝을 더한 \'왕돼지 후라이드 덮밥\'은 비주얼만 큼이나 맛있는 맛으로 또 한 번 히트 메뉴 반열에 오르는 신메뉴가 될 것으로 기대된다. 해당 신메뉴는 스쿨푸드 목동 현대점, 청량리점, 신사 가로수길점에서 만날 수 있다.   스쿨푸드 관계자는 \"런칭 19주년을 맞이할 수 있었던 건 스쿨푸드 본사를 믿고 따라와 주시는 가맹점주님들과 변함없이 스쿨푸드를 찾아주시는 고객들 덕분이다. 앞으로도 좋은 식재료만 사용해 만든 맛있는 음식들로 19년간 보내주신 사랑에 보답할 수 있도록 하겠다\"고 밝혔다. **출처 : https://biz.insight.co.kr/news/287979

대구 의료진에 [마리 300인분+생수] 통 큰 기부한 스쿨푸드 점주

끼니 거르며 일하는 대구 의료진에  <마리 300인분+생수> 통 큰 기부한 스쿨푸드 점주들 코로나19의 창궐로 대구·경북 지역에 큰 피해가 발생한 가운데 스쿨푸드 본사와 가맹점들이 해당 지역 의료진들에 대한 \'착한\' 지원에 나섰다. 지난 15일 외식 프랜차이즈 스쿨푸드 측은 코로나19 감염병 전담 병원으로 지정된 대구보훈병원 의료진들에게 김밥 메뉴인 \'오리지널스팸마리\'와 생수를 통 크게 지원했다. 현재 대구보훈병원의 현장 의료진들은 코로나19사태 이후 극한의 체력 소모를 거듭하며 환자 치료에 총력을 기울이고 있다. 이들은 식사도 거르고 밤낮으로 환자들을 돌보는 것으로 알려졌는데, 이에 스쿨푸드 본사와 가맹점주들은 간편하게 먹기 좋은 \'오리지널스팸마리\' 300인분과 생수 약 2천 병을 기부했다.     여기에 \"코로나19로부터 대한민국을 지켜주시는 의료진분들을 응원한다\"는 손편지를 함께 전달해 훈훈함을 더했다. 스쿨푸드 관계자는 \"스쿨푸드 본사와 가맹점주들이 준비한 음식이 의료진분들에게 조금이나마 힘이 되었으면 좋겠다\"며 \"본사가 내부적으로 기부를 준비하고 있다는 이야기를 듣고 가맹점주들도 자발적으로 기부에 참여했다\"고 밝혔다.   이번 기부에 참여한 스쿨푸드 가맹점은 대구범어점, 금호점, 방이점, 부천중동1호점, 서울대입구역점, 수원인계점, 신림점, 연희점, 왕십리뉴타운점, 용산점, 일산점, 자양점, 장안점, 평촌역점으로 총 14개 매장이다.     한편 스쿨푸드는 전 매장 위생강화 프로젝트 \'QC(Quality-Control)점검\'을 분기별로 실시하며, 각 매장의 위생 상태와 안전성 관리에 최선을 다하고 있다.   **출처 : https://biz.insight.co.kr/news/275526